عرق کاسنی - یک لیتر

توضیحات

کاسنی یکی از گیاهانی است که خواص زیادی دارد. در کتاب هایی که در مورد طب سنتی سخن گفته شده، به نام های مختلف آن مانند کاسنی بیابانی و تلخ ، هندبا و کاسنی وحشی اشاره شده است.

خانواده ای که کاسنی به آن تعلق دارد Compositae است و نام جنس این گیاه نیز Cichorium می باشد. در جنس Cichorium دو گونه وجود دارد که می تواند توسط انسان مورد استفاده قرار گیرد. یکی از این گونه ها Chicorium endivia L یا همان آندیو بوده که بیشتر در سالاد مورد استفاده قرار می گیرد و دیگری Cichorium intybus L همان کاسنی وحشی است که بیشتر مصارف دارویی دارد.

ترکیبات شیمیایی کاسنی

در برگ کاسنی علاوه بر املاح معدنی گلوکوزیدسکوری ئین نیز یافت می‌شود و در ریشه کاسنی علاوه بر گلوکوزید سی کوری ئین دو ماده تلخ به نام‌های لاکتوسین و اینتی بین و آرسنیک (در حد ۰/۰۱ میلی گرم در ۱۰۰ گرم ریشه) یافت می شود. و به علاوه دارای مواد قندی ، رزین ، تانن ، لعاب  ، اسانس و پکتین است. برگ و ریشه کاسنی تلخ می باشد.